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  • 项目名称小麦粉检测
  • 检测目的产品质量检测 成分分析
  • 检测周期7个工作日
  • 检测范围通用小麦粉、面包用小麦粉、面条用小麦
  • 检测费用 在线咨询

产品介绍:

面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。

检测产品:

通用小麦粉:包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉。

专用小麦粉:包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。

检测项目:

加工精度、灰分、粗细度、面筋质(湿面筋)、含砂量、磁性金属物、水分、脂肪酸值、气味、口味、无机砷(以As计)、粉色、麸星、粗蛋白、混合均匀度、馒头比容、降落数值、粉质曲线稳定时间水分、灰分、蛋白质、脂肪酸值、铅、镉、汞、总砷、六六六、滴滴涕、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰、溴酸钾、甲醛次硫酸氢钠(以甲醛计)、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、铝的残留量、二氧化钛、硼砂(以硼计)、滑石粉、脱氧雪腐镰刀菌烯醇衍生物(3A-DON、15A-DON)、伏马菌素B1、曲酸、标签

检测标准:

GB/T 8607-1988 《高筋小麦粉》

GB/T 8608-1988 《低筋小麦粉》

GB 1355-1986 《小麦粉标准》

GB 2715-2005 粮食卫生标准

GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量

GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定

GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定

GB/T 5009.15 食品中镉的测定

GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定

GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定

GB/T 5009.182 面制食品中铝的测定

GB/T 5009.209 谷物中玉米赤霉烯酮的测定

GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法

GB/T 18415 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法

GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法

GB/T 20188 小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法

GB/T 21126 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定

GB/T 21912 食品中二氧化钛的测定

GB/T 21913 食品中滑石粉的测定

GB/T 21918 食品中硼酸的测定

GB/T 22325 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定 高效液相色谱法

GB/T 23374 食品中铝的测定 电感耦合等离子体质谱法

GB/T 23503 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法

SN/T 3137 出口食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇、3-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇、15-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其代谢物的测定 液相色谱-质谱/质谱法





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